Découvrez le monde magique du jambon ibérique à la Sourcerie

Amateurs de jambons d’exception, amateurs de jambons aux saveurs ibériques, travaillés artisanalement depuis des générations, ne manquez pas cet événement ! La Sourcerie, cave et bar située sur l’île de Nantes organise une animation inédite : Masterclass coupe de jambon ibérique par un “Cortador” professionnel et dégustation !

Découvrez le Monde du Jambon Ibérique, accompagné par le 𝙜𝙚𝙨𝙩𝙚 𝙢𝙖𝙜𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙙’𝙪𝙣 « 𝙘𝙤𝙧𝙩𝙖𝙙𝙤𝙧 » et devenez un consommateur avisé !

Nicolas est un 𝙘𝙤𝙧𝙩𝙖𝙙𝙤𝙧 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙣𝙚𝙡 de ce produit qui le passionne, le Jambon Ibérique Pata Negra
Neria vous fera découvrir des fruits secs, pistaches, amandes, noisettes d’une Finca (ferme agricole) d’Espagne, produits d’une grande finesse. Ils viennent partager avec vous les secrets de coupe de ce jambon exceptionnel pour en apprécier toutes les saveurs et vous partager leur savoir et savoir-faire, comme si vous étiez en Espagne !

VOUS SAUREZ TOUT APRÈS CETTE SOIRÉE IBER-SYMPA

La Pata Negra sera accompagnée par les meilleurs fruits secs, du fromage Manchego (fromage de Brebis) qui vient directement de l’éleveur/transformateur (circuit court), de l’huile d’olive monovariétal 100% Arbequina (récolte de cette année). La Sourcerie vous proposera un choix de vin et de bière qui s’accorderont parfaitement avec les plats proposés.

Infos pratiques

Date : Vendredi 6 mai de 19h30 à 21h
Lieu : La Sourcerie, 34 mail des Chantiers, Nantes
Durée : 1h30
Prix de l’atelier : 35€/personne
Au programme :
– Découverte de l’univers des différents jambons espagnols
– Apprentissage de leurs terroirs, leurs caractéristiques, leurs régions de provenance, les AOP, le processus d’élaboration, la durée d’affinage
– Apprentissage des coupes traditionnelles
– Accord Vin et Bière
– Dégustation des meilleurs produits espagnols proposé par Neria et Nicolas