80% des boulangers français ne fabriquent plus leurs viennoiseries… Un label existe, “Boulanger de France” pour permettre à nous clients de repérer facilement ces 20% de boulangers fabriquant encore eux même, sur place leurs pains au chocolats, croissants et autres pains au raisins… On profite de la récente obtention de la récompense “Boulanger de France” par la boulangerie-pâtisserie “Les Délices de Thouaré” pour revenir sur ce label et vous faire découvrir cette adresse gourmande !
Boulanger de France : Un label pour préserver le savoir-faire français
Les artisans boulangers de France veulent préserver leur savoir-faire et leur authenticité, face aux grandes chaînes de la boulangerie qui ne cessent de gagner des parts de marchés ces dernières années. Dernière initiative en date de la part de la Confédération de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), la création au mois de janvier 2020 du label « Boulanger de France ». Ce nouveau label garantit que non seulement le pain est fabriqué sur place, mais également les viennoiseries et pâtisseries : les « croissants, pains au chocolat (ou chocolatines), pains aux raisins (ou escargots), brioches, pains au lait, galettes des rois (ou gâteaux des rois), éclairs, religieuses, millefeuilles, Paris-Brest, opéras, tartes aux fruits, flans, chaussons aux pommes, quiches, pizzas et sandwiches », indique la CNBPF.
Les artisans boulangers français pourront ainsi se démarquer des grandes chaînes, qui pour la plupart d’entre elles ne fabriquent que leur pain sur place, contrairement à leurs pâtisseries et viennoiseries, souvent confectionnées ailleurs.
Les Délices de Thouaré, maître artisan ET boulanger de France
Aurélie et Julien Fourage qui régalent leurs clients depuis 2012 à Thouaré sur Loire, font partie de ces artisans boulanger qui perpétuent ce savoir-faire, cette authenticité. Déjà maitre-artisan, Julien Fourage, est par conséquent reconnu aujourd’hui, via ce label, en tant que Boulanger de France. On peut donc le féliciter pour cette belle reconnaissance auprès de ses pairs et se féliciter nous-même de bénéficier de tels artisans dans notre région !
Les Délices de Thouaré
3 rue des ponts, Thouaré sur Loire
02 40 77 35 06
https://lesdelicesdethouare.jimdofree.com
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