Le restaurant Suppli Factory, implanté au cœur de Nantes, a définitivement fermé ses portes suite à sa liquidation judiciaire prononcée en mars 2025. Cette fermeture met fin à un concept culinaire original qui avait su séduire les amateurs de cuisine italienne avec une approche moderne et créative. Suppli Factory faisait partie d’un réseau de restaurants spécialisés dans la préparation de suppli, ces délicieuses boules de riz farcies et panées typiques de la cuisine romaine.
Un concept axé sur la cuisine italienne
Suppli Factory se distinguait par son offre unique centrée sur le suppli et l’arancini, déclinés en de nombreuses variations : classiques, végétariennes, ou encore revisitées avec des ingrédients audacieux. Le restaurant proposait également des antipasti et des desserts italiens, créant une expérience complète pour les amateurs de gastronomie italienne. La qualité des produits et l’originalité des recettes avaient rapidement fidélisé une clientèle locale et touristique.
Des difficultés financières malgré le succès
Malgré un concept innovant et apprécié, Suppli Factory a rencontré des difficultés financières importantes. La société a cessé ses paiements en septembre 2023, entraînant une procédure de liquidation judiciaire en mars 2025. Le tribunal de commerce de Nantes a désigné un liquidateur judiciaire pour gérer la fermeture et la cession éventuelle des actifs. Plusieurs autres restaurants du même groupe ont également fermé, marquant la fin de cette aventure entrepreneuriale.
Un impact sur la scène gastronomique nantaise
La disparition de Suppli Factory laisse un vide dans le paysage culinaire nantais. Les amateurs de spécialités italiennes perdent un lieu original et convivial où découvrir et déguster des recettes uniques. Cette fermeture illustre les défis auxquels sont confrontés les restaurateurs, même lorsqu’ils proposent des concepts créatifs et attractifs dans une ville dynamique comme Nantes.