Baguettes Viet, un restaurant de street food vietnamienne vient d’ouvrir ses portes dans la rue Maréchal Joffre à Nantes ! Son point fort ? Un savoureux mélange de cuisine traditionnelle vietnamienne, revisitée, au goût du jour, et à prix mini ! On vous fait découvrir cette nouvelle pépite nantaise, son concept et son histoire.

L’histoire de Baguettes Viet

Baguettes Viet est le fruit d’une rencontre entre vrais amoureux de la street food vietnamienne. Créé par un trio de passionnés Kien, Thao et Thuy, originaires de Lorient, leur restaurant propose un savant mix entre leurs recettes traditionnelles familiales et l’esprit street food (nourriture de rue). Faits maison, frais, préparés à la commande, ils y ont ajouté leur touche personnelle avec des recettes inédites, des sauces maisons et créations ! Telle une langue vivante, la cuisine également évolue au gré des rencontres et époques.

L’idée de créer Baguettes Viet est initiée par Kien, qui a plusieurs années d’expérience de travail dans des restaurants asiatiques en tant que cuisinier. Après Thuy et moi, nous avons ensuite rejoint Kien pour l’aider à concrétiser ce projet et à accomplir toutes les tâches restantes nécessaires pour le réaliser. Notre objectif est de faire voyager nos clients au Vietnam à travers nos plats, sans qu’ils aient à se déplacer. Nous avons essayé de faire tous les plats les plus copieux possibles, et à côté, il y a des créations de notre part pour certaines recettes.

Thao, Kien, Thuy, l’équipe de Baguettes Viet

Bahn Mi, Bo Bun, Bao, le temple de la street food vietnamienne

Baguettes Viet est un concept de restaurant asiatique rapide qui propose des plats délicieux, authentiques et sains, issus de la street food vietnamienne tels que bánh mì, bánh bao, bò bún et bubble tea. Kien, Thuy et Thao y préparent ces plats avec passion en utilisant des ingrédients frais et de qualité. À déguster sans modération !!! 

L’une des stars de leur menu est le célèbre bánh mì. Il signifie “pain de blé” ou “baguette”, d’où le nom du restaurant. Ce sandwich est préparé dans une baguette fraîche, garnie de viande ou tofu, de concombre, de carottes vinaigrées et d’une sauce relevée.​ Chaque bouchée vous transporte au Vietnam sans nécessiter de déplacement.

Le bánh bao est un trésor de la cuisine vietnamienne. C’est un petit pain moelleux cuit à la vapeur, garni de viande tendre ou d’un​e préparation végétarienne savoureuse. Ses saveurs exotiques et sa texture douce en font une délicieuse expérience culinaire, caractéristique des rues animées du Vietnam.

Si vous êtes amateur de la cuisine vietnamienne traditionnelle, Baguettes Viet propose également une sélection de plat emblématique bò bún. Ce dernier est une salade de viande servie avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et d’une sauce légèrement acidulée. C’est un plat équilibré et rafraîchissant qui incarne la fraîcheur et la diversité de la cuisine vietnamienne. C’est une option réconfortante et délicieuse pour ceux qui veulent à se régaler.

Une visite chez Baguettes Viet se serait pas complète sans goûter leur sélection de bubble tea, connu également sous le nom de “thé aux perles”. Cette boisson est une véritable institution au Vietnam et dans de nombreux pays asiatiques. Elle se compose de thé, de perles de tapioca ou de boba, et d’un sirop au parfum de votre choix. Baguettes Viet est l’adresse incontournable pour déguster cette boisson typique asiatique.

Une vraie offre végétarienne

L’équipe de Baguettes Viet n’a pas une, mais plusieurs plats savoureux 100% végétariens ! Si vous ne consommez pas de viande ou si voulez simplement en manger moins, vous pourrez donc vous aussi, vous régaler de leurs bánh mì, et bò bún !

Baguettes Viet
93 rue du Maréchal Joffre, Nantes
09 55 45 52 03
www.baguettesviet.fr